Рапс (Brassica napus)

Однолетнее озимое или яровое растение, от 50 до 150 см высотой. Рапс произошел от скрещивания сурепицы, или капусты полевой (Brassica campestris) с капустой огородной (Brassica oleracea). Выращивается во многих странах для получения из семян пищевого и технического масла, а также, как кормовое витаминное растение Для скота. Все растение покрыто восковым налетом. Розеточные листья лировидноперистонадрезанные, очень редко опушенные. Стеблевые листья - от лировидных до ланцетных. Соцветие - кисть. Цветки мелкие, желтые. Стручки длинные (5-10 см), узкие (3- 4 мм).

Семена рапса отличаются высоким содержанием масла: яровые формы - до 40%, озимые - до 50%. Озимый рапс слабозимостоек, плохо переносит засуху. Отличается высокой продуктивностью, дает до 300 центнеров зеленой массы с гектара. Прекрасный корм для всех сельскохозяйственных животных. Жмых - ценный кормм, после удаления вредных гликозидов. Рапсовое масло используют для получения маргарина, а также в мыловаренной, текстильной кожевенной и металлургической промышленностях. Рапс прекрасный ранневесенний медонос. В культуре известен уже 6 тысяч лет.