Главная > С зелеными цветками > Спаржа тонколистная

Спаржа тонколистная (Asparagus tenuifolius)

Многолетнее растение, 30-100 см высотой, с толстым коротким корневищем. Вместо листьев - веточки кладодии, очень тонкие, волосовидные. В цветке колокольчатый околоцветник из 6 сросшихся, зеленовато-желтых листочков, 6-8 мм длиной, на длинных цветоножках. Растения двудомные, потому плоды есть только на женских экземплярах. Ягода крупная, красная, с черным круглым семенем внутри.

Сочные молодые побеги съедобны, по вкусу напоминают зеленый горох, полезны. Это еще и лекарство, имеющее успокоительное и мочегонное свойство. Как овощное растение, спаржа особенно популярна в Западной Европе. Там в пищу используют молодые побеги, еще бесцветные, не появившиеся над поверхностью почвы. Их отваривают в соленой воде и жарят в масле. Приготовленное блюдо - деликатес и лекарство. Название рода происходит от греческого spargao - «побег».

Род спаржа (Asparagus) представлен в Крыму 8 видами. В СНГ - 20 видов. Это корневищные растения с сильно разветвленным стеблем. Листья очень мелкие, пленчато-чешуйчатые, при основании с мелкими твердеющими колючками; из пазух листьев выходят обычно многочисленные зеленые игловидные веточки кладодии, заменяющие листья. Цветки в пазухах чешуйчатых листьев по 2 или более, раздельнополые. Околоцветник из 6 сросшихся листочков. Плод - ягода.