Главная > С зелеными цветками > Бук обыкновенный

Бук обыкновенный (Fagus sylvatica)

Большое дерево с серым гладким стволом и крупными эллиптическими листьями с реснитчатым волнистым краем. Тычиночные цветки собраны в головки, пестичные одиночные или по нескольку, окруженные одревесневшей плюской. Плод - трехгранный орешек. Орешки съедобны, но лучше в жареном виде, так как, в сырых семенах есть ядовитый алкалоид фагин, который быстро разрушается при термической обработке. По-латыни дерево означает питающее. Бук дает пищу многим лесным животным: оленям, кабанам, белкам, мышкам. Живут буки до 300 лет. Плодоносить начинают в 30 лет. Кроме бука обыкновенного, в Крыму есть еще бук восточный. Буковый лес может существовать только там, где годовое количество осадков не ниже 500 мм.

В Крыму буковые леса предпочитают северные склоны Главной гряды, здесь четко выражен пояс буковых лесов. На южном макросклоне находится на крайней южной точке своего распространения. На вершинах гор бук Приземист, кряжист, прячется в карстовые воронки, повреждается сильными ветрами и морозами.