Главная > Класс двудольных > Ягодное семейство

Ягодное семейство

К семейству вересковых, кроме вышеназванных, относятся растения, хорошо известные благодаря своим плодам — ягодам. Это черника, голубика, брусника и клюква. Наверняка каждому приходилось собирать в лесу эти ягоды, но мало кто интересовался самими растениями.

Знаете ли вы, что твердые кожистые листья брусники остаются зелёными круглый год, даже спрятанные под толстым слоем снега? А знаете ли вы, как цветёт брусника? Она распускает маленькие белые колокольчики в июле, позже всех ягодных кустарников. В каждом из цветков брусники есть и тычинки, и пестики.

Ягоды брусники очень полезны — из них делают морсы, компоты, варенье; мочёная брусника отличная приправа к мясу. В народной медицине свежие или сушёные ягоды брусники используют как средство от поноса и мочегонное средство. Чай из листьев брусники применяют при мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря, болезнях почек и при гастрите.

Лечебными свойствами обладает толокнянка, очень похожее на бруснику растение. Ягоды толокнянки мучнистые и невкусные, но настой из её листьев обладает противовоспалительным, болеутоляющим, вяжущим и желчегонным.

Черника, в отличие от брусники и толокнянки, к зиме сбрасывает листву. Ранней весной на тонких веточках вновь распускаются листочки, а в конце весны появляются шаровидные розовые цветочки. Если потянуть за один кустик черники, можно увидеть «верёвочку» корневища, которая ведёт к другому кустику. На одном корневище длиной от 3 до 10 м вырастает несколько кустиков.

Ягоды черники не только вкусны, но и полезны для зрения. Препараты из черники лечат гнойные раны, останавливают кровотечения, снимают кровяное давление, помогают при диабете. Близкая родственница черники — голубика. Её ягоды покрыты голубоватым восковым налетом — отсюда и название.

«Царская ягода» клюква обладает почти всеми лекарственными свойствами брусники и черники, а также понижает жар при малярии и лихорадках, препятствует образованию камней в почках, помогает при заболеваниях печени, туберкулезе, малокровии, атеросклерозе, головных болях и даже используется в косметологии для удаления пигментных пятен.

Клюква растёт на болотах, часто соседствуя со сфагновыми мхами. Длинные стебли клюквы стелются по моховому ковру. Они настолько тоненькие и незаметные, что, когда созревают ягоды, кажется, будто они рассыпаны по мху как бусинки. Клюква созревает поздно, к середине осени, и долго хранится в свежем виде. Из клюквы делают компоты, морсы, варенья, её ягоды нередко кладут в торты и как начинку в пироги, непременно добавляют в капусту при закваске, маринуют с овощами.