Главная > Класс двудольных > Милый добрый клевер

Милый добрый клевер

Клевер луговой — одно из самых распространённых в России растений. Красная головка этого клевера и его тройчатые листочки знакомы с детства всем. Часто встречается и «младшая сестрёнка» клевера — маленькая белоголовая «кашка» — клевер ползучий. Ползучим он назван потому, что его стебель тянется — «ползёт» — по земле, укореняясь во многих местах. А от стебля растут на длинных черешках тройчатые листочки и цветы на безлистных цветоножках. Головка клевера — это соцветие, состоящее из множества крошечных цветочков, каждый из которых, если присмотреться, по форме напоминает цветок гороха. Часто можно видеть, что нижние цветки в соцветии отцвели и завяли, став бурыми, а верхние всё ещё цветут.

Клевер луговой и «кашка» очень ценные кормовые растения. Под их посев отводятся большие территории. Клевер ползучий из-за своей низкорослости годится в основном для пастбищ, а клевер луговой сеют, чтобы скосив, получить отличное сено. В роде клевер огромное количество видов, только на территории нашей страны можно встретить около 70 видов. Почти все виды клевера занимают первое место по значению как кормовые растения. Около 15 видов выращивают специально на корм скоту.

Клевер луговой полезен не только для скота. Не все знают, что молодые листья и стебли клевера можно крошить в салат или отваривать и подавать к столу как шпинат. Их можно квасить как капусту или мариновать. Высушенные головки клевера — отличная заправка для супов. Порошок из толчёных сухих листьев клевера, добавленный в хлеб при выпечке, сделает его вкуснее и пышнее. Не перечислить целебные свойства клевера. Благодаря обилию витаминов, микроэлементов и других ценных веществ клевер лечит воспаления, заживляет раны, ожоги, снимает головные боли, помогает при расстройствах желудка, при малокровии, рахите и многих других заболеваниях.