Главная > Класс двудольных > Кто не спрятался - я не виноват

Кто не спрятался - я не виноват

Пришедший к нам из далёкой Бразилии арахис часто в просторечии называют «орехом». На самом деле плод арахиса — точно такой же боб, как и у гороха. Это однолетнее травянистое растение, с высотой стебля от 15 до 20 см. Арахис нередко называют «земляным орехом», и в этом есть доля истины — плоды этого растения действительно развиваются под землей, как картошка. После увядания оранжево-жёлтых цветков начинает быстро расти гинофор — цветоножка, на конце которой находится завязь. Вскоре цветоножка изгибается и зарывается в землю на глубину 5-15 см. Дело в том, что плоды арахиса могут развиваться только в темноте. В почве и происходит развитие завязи в «орех» — те цветки, которые остались наверху и не успели спрятаться в землю, не превращаются в плоды.

Арахис — чрезвычайно полезный продукт. В его бобах очень высокое содержание жира (до 60 %) и белка (до 30 %). Калорийность арахиса в 5 раз выше, чем у яиц. Масло, которое получают из арахиса, не уступает лучшим сортам масел из других культур. Белок арахиса применяется для изготовления растительной шерсти — ардила, используется при производстве пластмасс, клея и многих других продуктов.