Главная > Класс двудольных > Корнеплоды - горькие и сладкие

Корнеплоды - горькие и сладкие

Среди крестоцветных есть и растения, которые запасают питательные вещества в мясистых корнях. К таким растениям относятся редис, брюква, хрен, репа и редька.

Возделывать эти культуры начали много столетий назад — например, хрен был известен на Руси уже в IX в. Натёртый или нарезанный хрен используют как острую приправу, а маринованные огурчики, приготовленные с добавлением этого корнеплода, приобретают особую пикантность.

Но, пожалуй, самым популярным овощем на Руси была репа. Несложные в приготовлении, эти варёные или печёные сладкие корнеплоды долго оставались основой крестьянского стола. «Проще пареной репы», — до сих пор говорим мы о деле, не требующем особых усилий.

Очень просто выращивать редис — и редкий дачник обходится без этого овоща на своём огороде. Уже через месяц-полтора после посева можно собирать с грядки сочные малиново-красные корнеплоды. За сезон удается снять не менее двух-трёх урожаев. Если редис вовремя не убрать, то вскоре между листьями ботвы появится стрелка, увенчанная соцветием крестовидных цветков, и к осени можно будет собирать уже другой урожай — семена для нового.

Семена крестоцветных всегда спрятаны в стручки. Круглые плоские стручки лунника оставляют на плодоножке после опадения створок плёнку, натянутую на круглую «рамочку». Этот остаток плодов напоминает луну (.отсюда и название). Красивая «луна» этих растений часто входит в состав декоративных сухих букетов.