Главная > Класс двудольных > Что такое кофе

Что такое кофе

Напиток кофе варят из обработанных семян кофейного дерева. Это вечнозелёное растение из семейства мареновых. Белые пышные соцветия кофейного дерева, находящиеся в пазухах листьев, после опыления насекомыми превращаются в плоды — красные ягоды с двумя семенами внутри. Собрав вручную ягоды, с них удаляют мякоть, семена полируют в специальных барабанах и пакуют в мешки. Перед завариванием кофейные зёрна обжаривают.

Семейство мареновых — одно из крупнейших в растительном мире. Вторая знаменитость в этом семействе — хинное дерево (около 40 видов), растущее в южноамериканских Андах. Кора этого дерева содержит ценный алкалоид — хинин — традиционное средство от малярии.